Brownie med cheesecake och hallon
Den här brownien är fantastiskt god! Och mättande. Så det gäller att göra lagom stora bitar. Receptet är hittat i lomelinos bok " sweet food and photography ".
 
Ingredienser Brownie:
225 g smör
4 ägg
4 dl strösocker
1½ dl vetemjöl
1/4 tsk salt
2 dl kakao
1/4 tsk vaniljpulver
 
Ingredienser cheesecakelager
200 g Cream cheese (t.ex. phildalephiaost)
½ dl strösocker
1 ägg
4 msk vetemjöl
125 g färska eller frysta hallon (jordgubbar, hjortron och blåbär funkar lika bra)
 
Gör brownien så här:
1. Värm ugnen till 175 grader. Smörj en ugnsfast form, ca 24 x 32 cm. Om du vill kan du bara ha bakplåtspapper.
2. Smält smöret.
3. Vispa ägg och socker fluffigt i en skål i ca 5 minuter.
4. Blanda mjöl, kakao och vanilj i en egen bunke. Tillsätt smöret till äggblandningen och vispa tills det blir en jämn smet. Sikta ner mjölblandningen och vispa tills smeten precis gått ihop.
5. Häll browniesmeten i den förberedda ugnsformen.
 
Gör cheesecake lagret så här:
1. Vispa cream cheese, socker, ägg och mjöl till en slät smet i en skål.
2. Klicka ut cheesecake lagret över browniesmeten. Ta en gaffel och dra igenom så att det blir som "swirls". Lägg ut hallon eller andra bär.
3. Grädda brownien mitt i ugnen i ca 45 minuter. Kontrollera med en provsticka att brownien inte är kladdig i mitten. Låt kakan svalna innan du skär upp den.
 
 
Brownie med cheesecake och hallon
Är ledig resten utav den här veckan. Härligt är det! Så hela veckan kommer bestå av bakning. Idag så gjorde jag en brownie med cheesecake och hallon. Receptet hittade jag i Linda Lomelinos bok "sweet food and photography".