Påsk cupcakes med marmor ägg!
Det här receptet på muffins är supergod! Den är inte för torr, utan saftig och god. Det här receptet kan man definitivt använda till andra cupcakessorter.
 
Chocolate cupcake ingredienser:
 
3 ägg
2½ dl strösocker
1 tsk vaniljsocker
50 g smör
1 dl gräddfil (jag använde 1 dl mjölk)
2 msk kallt kaffe
3½ dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
4 msk kakao
1 nypa salt
100 g mörk choklad (ljus choklad funkar lika bra)
 
Gör cupcakesen så här:
 
1. Sätt ugnen på 175 grader.
2. Vispa ägg, strösocker och vaniljsocker vitt och pösigt.
3. Smält smöret, häll i gräddfilen (eller mjölk om du använde de) och kaffet och blanda det med äggsmeten.
4. Blanda vetemjöl, bakpulver, kakao och salt och vänd försiktigt ner det i smeten.
5. Hacka chokladen grovt och smält över vattenbad.
6. Placera ut muffinsformar i en muffinsplåt och fyll dom till 2/3 med smet.
7. Grädda mitt i ugnen i ca 15 minuter. Låt svalna.
 
Chocolate frosting ingredienser:
 
60 g mjukt smör
5 dl florsocker
1 tsk vaniljsocker
½ dl kakao
100 g philadelphiaost
1 msk varmt kaffe
 
Dekoration:
Strössel
marsipanfigurer
 
Gör frostingen så här:
 
1. Rör smör, florsocker, vaniljsocker, kakao och philadelphiaost krämigt. Rör sist ner kaffet.
2. Bred eller spritsa frostingen på dina cupcakes och garnera dom med strössel eller annat gott.  
 
Gör så här:
Bre på frostingen och gör som ett litet hål i mitten. Sen strösslar du chokladströssel på dom och lägger dit marsipanägg.
 
Gör marsipanäggen så här:
Ta två olika färger på marispanen. (t.ex. rosa och blå) Så rullar du först en större mängd av en färg (rosa) och då den har blivit en jämn och fin boll, trycker du dit små bollar av den andra färgen (blå) och rullar sedan samman allting tills det blir jämt. Forma den till slut till ett ägg!
 
 
Baking is love made visible