Den här brownien är fantastiskt god! Och mättande. Så det gäller att göra lagom stora bitar. Receptet är hittat i lomelinos bok " sweet food and photography ".
Ingredienser Brownie:
225 g smör
4 ägg
4 dl strösocker
1½ dl vetemjöl
1/4 tsk salt
2 dl kakao
1/4 tsk vaniljpulver
Ingredienser cheesecakelager
200 g Cream cheese (t.ex. phildalephiaost)
½ dl strösocker
1 ägg
4 msk vetemjöl
125 g färska eller frysta hallon (jordgubbar, hjortron och blåbär funkar lika bra)
Gör brownien så här:
1. Värm ugnen till 175 grader. Smörj en ugnsfast form, ca 24 x 32 cm. Om du vill kan du bara ha bakplåtspapper.
2. Smält smöret.
3. Vispa ägg och socker fluffigt i en skål i ca 5 minuter.
4. Blanda mjöl, kakao och vanilj i en egen bunke. Tillsätt smöret till äggblandningen och vispa tills det blir en jämn smet. Sikta ner mjölblandningen och vispa tills smeten precis gått ihop.
5. Häll browniesmeten i den förberedda ugnsformen.
Gör cheesecake lagret så här:
1. Vispa cream cheese, socker, ägg och mjöl till en slät smet i en skål.
2. Klicka ut cheesecake lagret över browniesmeten. Ta en gaffel och dra igenom så att det blir som "swirls". Lägg ut hallon eller andra bär.
3. Grädda brownien mitt i ugnen i ca 45 minuter. Kontrollera med en provsticka att brownien inte är kladdig i mitten. Låt kakan svalna innan du skär upp den.
33 kommentar(er)
