Espresso cupcakes
Här har ni ett recept som är skrivet för en som gillar kaffe och choklad!
 
De här behöver du till cupcakesen:
 
3 dl vetemjöl
1 dl kakao
1 tsk bikarbonat
1 tsk bakpulver
2½ dl strösocker
75 g smör
1 ägg
1/4 tsk vaniljpulver
1 dl kokhett vatten
1½ dl mjölk
 
De här behöver du till espresso- och chokladfrostingen:
 
200 g mörk choklad (70%)
300 g smör
3½ dl florsocker
1½ dl kakao
1/4 tsk vaniljpulver
2 msk espresso eller starkt kaffe
 
Så blandar du ihop cupcakesen så här:
 
1. Värm ugnen till 175 grader.
2. Blanda mjöl, kakao, bikarbonat, bakpulver och socker i en skål.
3. Smält smöret. Vispa upp ägget lätt i en stor skål och blanda det med det smälta smöret, vanilj, vatten och mjölk. Sikta ner mjölblandningen och vispa till en slät smet.
4. Fördela smeten jämnt mellan muffinsformarna. (cirka 2/3 av formen.)
5. Grädda i 17-20 minuter.
 
Och så här blandar du ihop frostingen:
 
1. Hacka chokalden och smält den över ett vattenbad.
2. Vispa smöret ljust och fluffigt, tillsätt florsocker och kakao och vispa tills det blir en slät frosting.
3. Häll i den smälta chokladen och fortsätt vispa till en jämn till e slät kräm.
4. Tillsätt vanilj och espresso och rör till en jämn och fluffig frosting.
5. Bred ut frostingen på cupcakesen, spritsa eller ät upp frostingen som den är hahah!